烧烤之烤凤尾
凤尾，其实也就是鸡屁股。烤起来的味道很香的。只是有的人不习惯这个东西罢了。在凤尾的后边只要把那个黄色的油去下就可以了，如果不去的话是会得癌症的。所以吃的时候也要谨慎！
调料：用玫瑰露酒10克（以一斤凤尾为准） 盐5克 白糖5克 羊肉串调料25克 味精3克 料酒适量 玉米淀粉适量 蚝油10克
制作：把凤尾用全部调料混合均匀，腌制1个小时上烤炉烤8分钟食品起大油泡即成！
鸡屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔，称为”腔上囊”，显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞，而发现里面有细菌，病毒及各种有害物质。
科学家推理分析认为，鸡吃了一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上粮食污染沥青或车辆废弃中之致癌物质或饲料内有致癌物质，经消化吸收以后，被巨噬细胞吞噬送到囊内储存，这些致癌物质不能排出体外，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。
所以长期食用未切除之腔上囊之鸡，将会引起胃肠道或肝脏的癌症。所以，建议在杀鸡时，将鸡屁股切除。
但是，处理得当还是可以吃的，我就非常喜欢吃，鸭屁股最好吃，又大又肥。
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